 |
Arctic Omega-3 Selolje som matvareingrediens
Det blir nå mer og mer kjent at helsefordelene ved omega-3 fettsyrer er best tilgjengelige via deres direkte tilsetning i egnede matvarer. Dette gjør det mulig å dekke et bredt lag av befolkningen.
Imidlertid er tilsetning av omega-3 til matvarer bare mulig når oljen er fullstendig nøytral i smak og lukt og motstår smaksforringelse (smaksstabil, ingen signifikant oksidasjon) mens matvaren er i hyllen. Arctic Omega-3 selolje ble fra begynnelsen av utviklet med dette mål for øye. Det viktige er utvelgelse av råmateriale, nøye foredling av spekket for å fremskaffe råoljen og, spesielt, raffineringen av råolje for å oppnå en smaksnøytral, stabil olje som inneholder svært lite oksidasjonsprodukter.
